主题公园是一种人造旅游资源，它着重于特别的构想，围绕着一个或几个主题创造一系列有特别的环境和气氛的项目吸引游客。主题公园的一个最基本特征--创意性，具有启示意义。园内所有的建筑色彩、造型、植被、游乐项目等都为主题服务，共同构成游客容易辨认的特制和游园的线索。

　　在本文中，北京山合水易规划设计院将以烟台葡萄酒产区为载体，设计建造烟台葡萄酒主题公园。

　　一、葡萄酒主题公园的意义

　　在世界旅游产业的升级过程中，"主题公园"作为景区的主力军之一，扮演了重要角色。其以主题鲜明的设计思想，时尚动感的娱乐内容，市场化的运作模式，正在引领现代旅游之潮流。因此，借鉴"主题公园"的发展业态，改造提升传统人文景区，将是我国旅游产业升级的一条必由之路。

　　烟台是我国近代葡萄酒工业的发祥地。早在1892年爱国华侨张弼士先生就在此创建了张裕葡萄酒公司，目前烟台葡萄酒产区已经拥有了张裕、长城、威龙三个全国性品牌。所以依托烟台当地是酿酒葡萄的主产区，葡萄酒厂众多这个优势，建立主题公园，将具有非常深远的意义。

　　1、增进文化交流，促进酒文化的推广。

　　虽然中国的酒文化源远流长，可是葡萄酒的盛行确是近些年来的事情，有相当一部分消费者对葡萄酒的认知度还很低。建立葡萄酒主题公园可以在游玩过程中向游客宣传葡萄酒的相关知识，促进文化各国酒文化的交流和推广。

　　2、晋升品牌价值。

　　因为我国的消费者对葡萄酒还不是十分了解，同时国际市场对中国葡萄酒的品质和品牌文化也十分陌生，所以建立葡萄酒主题公园，可以适时的对本土葡萄酒品牌进行恰如其分的宣传，对推广品牌起着推波助澜的作用，可以大大晋升品牌价值。例如长城葡萄酒就充分抓住了成为北京2008年奥运会葡萄酒独家供应商的时机广做宣传。奥运效应为长城葡萄酒提供了不可估量的宣传作用，大大提高了"长城"品牌在世界葡萄酒界的认知度和美誉度。

　　3、引导游客消费。

　　目前中国葡萄酒市场以高档市场为主，而广告、促销等营销活动也基本上针对这部人，普通大众对葡萄酒的认知和消费则靠市场自然形成。在这种情况下，要想让葡萄酒成为大众消费，在短时间内恐怕难以解决。白酒之所以能经久不衰，主要得益于中国的"酒桌文化"，葡萄酒则缺乏这种文化，很多在国外很畅销的葡萄酒品牌，在中国却很难打开市场，也正是出自这种原因。因此，建立葡萄酒主题公园，向游客宣传葡萄酒的文化概念，可以逐渐引导消费者。

　　二、主体要素分析

　　1、文化艺术性：葡萄酒主题公园可以充当葡萄酒知识的传播者，让游客在游玩的过程中更多的了解葡萄酒文化，让每一个消费者懂得如何鉴别，饮用葡萄酒。这对于葡萄酒的宣传和推广有重要意义。

　　2、情感性：烟台是我国近代葡萄酒工业的发祥地。早在1892年爱国华侨张弼士先生就在此创建了张裕葡萄酒公司，他在烟台东山，西山购地近千亩，从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，建成了国际名种葡萄基地。1914年，在南洋劝业会上和上海招商局于南京举办的商品陈列赛会上，张裕公司的白兰地，琼瑶浆，红葡萄酒等产品被授予最优等奖章。1915年在巴拿马太平洋万国博览会上，张裕的白兰地，红葡萄酒，雷司令，琼瑶浆等产品荣获金质奖章和最优等奖状，中国第一次有了举世公认的葡萄酒。建立烟台葡萄酒主题公园，游客对中国葡萄酒产业的发展和壮大有了大概的了解，他们的自豪感也会油然而生。

　　3、体验性：葡萄酒公园内将建立众多的供游客参与的文化娱乐设施，比如踩榨葡萄汁等，让游客在体验的同时更深刻的了解葡萄酒。

　　4、环保性：葡萄酒主题公园完全是一种绿色旅游。

　　三、设计目标

　　通过建立烟台葡萄酒主题公园，让游客在参观体验的过程中了解葡萄酒的相关知识和文化，并了解中国葡萄酒产业的发展历史，引导游客消费，促进各国酒文化的交流，体现人与自然和谐发展。

　　四、内容布局

　　1、酒庄及葡萄园的观光区：游客走进公园，首先看到的应该是葡萄园和酒庄，让他们立刻感受到葡萄酒庄园的魅力。

　　2、深度体验区：可以带领游客参观酒庄的内部包括酒窖，也可以观光先进的葡萄酒发酵中心，调配中心和现代化罐装生产线，全程的工业化生产真实场景，让游客亲身见证一瓶葡萄酒诞生的全过程。

　　3、互动娱乐区：公园内要设置丰富的互动内容，比如模拟酿酒过程的接力赛，包括采摘葡萄，葡萄榨汁，滚橡木桶和桶中抽酒等环节，让游客体验一把酿酒师的感觉，在娱乐中也掌握一些基本的酿酒知识；为了丰富旅游纪念的内涵，园方可以为游客提供DIY制酒服务，让游客自己制作个性化酒标，给家人或亲友一份意外惊喜。

　　4、购物区：在这里，可以让游客购买到葡萄酒及与葡萄酒相关的各种东西。

　　五、设计和建造要求

　　(1)获取利润和收入

　　主题公园作为旅游产品的组成部分，必须以经济效益为目标，因此策划必须按照赢利的原则进行，以最小的投入得到最大的产出。主题公园在具体的设计过程中可以采取以下具体的措施来增加收入：

　　①主题公园门口的设计要突出，且具有吸引力。

　　②售票处要使游客的通过量不因为设计的不合理而受阻。

　　③主题公园内的营收项目的设施必须合理布局，在方便游客的同时尽可能的增加收入。如商店要建在游览线路的终点处。

　　(2)节约运营费用

　　设计不仅要帮助主题公园创收，还应该使经营成本降至最低。

　　(3)安全和保护

　　在主题公园设计时要对安全和保护问题给以充分的重视，例如确保紧急出口很容易找到并保持畅通，楼梯和人行道所用的建筑材料要防滑。

　　(4)关注特殊顾客

　　在景点设计的时候要牢记很多潜在的游客有着各种特殊的需求，因此要体现人本特色。如为腿脚不方便的人提供合适的交通工具，提供文字说明，方便有听力障碍的人，提供各种可触摸的设施方便有视力障碍的游客。

　　(5)保护环境

　　在设计过程中要从建筑材料，能源利用和废物再利用等各个细节体现环保思想。

　　总之，主题公园的设计过程中要兼顾多种目标，各种目标之间可能会产生冲突，因此必须做出适当的妥协。

　　六、结论

　　北京山合水易规划设计院解析，从国内旅游业现状来看，许多旅游线路开始趋于饱和，消费者普遍对传统旅游方式产生"审美疲劳"。建立烟台葡萄酒主题公园，可谓是另辟蹊径，结合葡萄酒产业和葡萄酒文化资源推出的这一条葡萄酒深度体验旅游线路，定将吸引众多游客。

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