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郭帆(GuoFan)

北京山合水易机构 董事长兼总裁

北京山合水易规划设计院 院长

高端休闲度假产业规划专家

《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

教学多媒体 / VIDEO

印象•第四季台湾深入骨髓的农业文化创意体验之旅

作者:admin | 来源:山合水易 | 时间:2017-08-28 | 关键词:印象,•,第四季,台湾,深入骨髓,的,农业,文化,

第四季休闲农业考察之旅,与同行的企业家们共享精神饕餮!一路开启陌生人到同学再到朋友和合作伙伴的模式。这次我们通过对数个著名农场的深度考察,与农场负责人深入交流学习,聆听他们的管理经验,开发模式、产品创意、运营经验和品牌故事。通過這次考察,探索如何创建休闲农庄和农庄运营的方法。

1、课程培训篇

两个最具权威的专业培训课程

臺灣國立大學重磅課程

臺灣第一學府

台湾国立大学是台湾公立综合大学,素有“台湾第一学府之称”,全球排名前200名的大学。

 
 

課程主題:现代休闲农业经营管理

分享人:邱涌忠(台湾国立大学农业推广学研究所博士)

授課內容:深度剖析现代休闲农业的经营与管理模式、农业规划开发成功的经验的分享…

 
 

大家都在认真记笔记并与教授做深度的交流互动。这堂课学员们定会收获满满!

中山休閒農業園區協會

宜蘭縣最好的生態旅遊場所

中山休闲农业区面积806公项,以种稙茶树及文旦柚为主,多数的山坡地为保护林地,水土保持非常完整,是宜兰县境内最好的生态旅游场所。

 
 

課程主題:农场转型和定位以及经营现状

分享人:林文龙(东风有机休闲农场执行长)

 
 

热情高涨的学员与林执行长进行深度的互动交流,今天的参访学习让学员们收获满满,分享课结束后我院为林执行长特别准备了伴手礼并合影留念。

2、农场取经篇

两个极具创意的休闲农场

飛牛牧場-臺灣最火的農業文創項目之一

合易知行学院此次特别为学员安排了飛牛牧場董事長特助徐白龍为大家分享“休闲产业的成功运营模式”课程。

 
 

通过对飛牛牧場8大吸引遊客的主題分析,尤其针对“Green Tourism & Environment Education”的深入剖析,让学员了解到真正的含义以及意识到这是未来休闲农业的发展趋势。

 
 

通过社区教育、MOA自然农法、主动服务,使品牌多角化发展,进而创造更优秀的品牌价值。

 
 

这堂课大家受益匪浅但意犹未尽,课后徐特助也表示大家可通过我院培训平台把在项目中遇到的困惑集结起来做具体分析!

金勇DIY休閒農場-臺灣“番茄聯合國”

农场内已有30余种西红柿品种,被称之为番茄联合国实至名归。

 
 

精致农业的代表:特色鲜明,富于创意,注重精细管理、精深加工。

 
 

学员们通过参访西红柿家族主题农场,深刻体会到台湾的生态农庄是以“小而精”取胜。

 
 

三個文藝情懷十足的花卉農場

1.香草菲菲-國內首座以「香味」為主題的芳香植物體驗館

 
 

「香草菲菲」介绍各种与香味有关的自然与人文知识,是一个融合知性、文化、教育与休闲的多元体验空间。

 
 

分享主题:香草菲菲的经营管理要义

分享人:陈金旭(香草菲菲副执行长)

分享内容:农场的经营状况与管理模式以及建筑特色,香草菲菲的主人视员工与游客为家人。学员们认真听讲并做笔记,深怕遗漏掉值得学习的宝贵知识。

2.薰衣草森林-打造臺灣休閒企業的品牌傳奇

 
 

熏衣草森林农场是两位厌倦了城市生活的女生用爱打造的梦幻庄园。

 
 

至2013年建立五个品牌,其中包含薰衣草森林、桐花村餐厅、缓慢民宿、香草铺子、心之芳庭;业务包括休闲农场、餐饮、食品、精油、民宿、婚宴市场等。

 
 

分享主題:薰衣草森林的创建故事和发展历程

分享人:林處長

分享內容:“薰衣草森林的每一个创意都源于主人和她的同事们的情怀,如果没有情怀是无法打造出经典的。”

学员们漫步在薰衣草森林,体会每一处都极具创意的细节,感知着它的灵魂。

 
 

学员们重点学习了小众文艺农场的格调营造,用文化提升农场的品位。

大溪花海農場-臺灣北部最大的花卉農場

 
 

大溪花海农场,以香草植物为农场主题。据说大溪花海前身是一座茶园,占地约15公顷,2003年转型为休闲农场,如今是北台湾面积最大的花卉农场。

 
 

如今,素有台湾欧洲庄园之称的大溪花海农场已经成为偶像剧的取景首选之地。

两个最经典的生态农场

台一生態休閒農場-休閒與生態融入的奇幻花園仙境

台一生态休闲农场从小规模的苗圃发展为休闲与生态融入的奇幻花园仙境。

 
 

为能彻底推动「三生一体」生活、生态、生产的多元化功能。

 
 

使农场生产的花卉能够巧妙地应用在日常生活的食、衣、住、行、育、乐中,为您的周日假期增添许多生活情趣。

 
 

分享主题:三生一体的休闲农场建立方法

分享人:张国祯(台一农场董事长)

分享內容:农场的经营模式、休闲农业企业的本源、农场的成长与蜕变、现代化穴盤育苗的重要性、提高经济效益的方式方法等…最后特别讲到农场经营五顺口决:顺路、顺口、顺心、顺眼、顺手。

学员们都在认真记笔记,浓浓的学习氛围,相信大家又学到很多知识。

香格裡拉休閒農場-臺灣北部最知名的休閒農場

宜兰香格里拉休闲农场位于宜兰大元山的山麓上,约250公尺的海拔高度和年平均25度C的气温不致让人感到畏寒,反而终年都有适合欢乐的气候。

 
 

这是回归农村生活的简单娱乐,满怀一颗都市人的好奇欲望,探索蕴藏乡野间的原始趣味。

两个转型成功的休闲农场

勝洋水草休閒農場

臺灣最大的專業水草養殖館

农场主人原来对水草一窍不通,后来通过不断学习成为一个资深的水草达人。想与更多的人分享水草知识才将农场转型成为休闲农场。

 
 

农场就是一个水草的世界,农场里有200多种水草植物,农场主是一个有心的人,他开设了一个水草文化馆,有趣的生态球原理、藻球介绍,它们以多种想像不到的特殊姿态出现在你面前。

 
 

学员在这里最深的体会就是处处精致,将细节做到极致。

清境農場

臺灣最夯的高山農場項目

与武陵农场、梨山福寿山农场合称为台湾三大高山农场。清境农场因此有“雾上桃源”的美称。

 
 

绝美的高山生态环境,营造了游客没去盼着去,去了叹为观止,去后乐于分享的口碑效应。

 
 

清境农场拥有相当多的园区与多元化的产业,据说清境农场原来只从事第一产业,结果连年亏损;后来引入第三产业,并让第一产业与第三产业融合发展,逐渐从单纯的农场,发展成观光农场;目前已成为台湾休闲农业的典范。

 
 

清境农场特意设计了六条步道,六条步道行走所需的时间不一,从40分钟到60分钟不等,每一条步道都有独特的特色。

3、美丽乡村篇

桃米生態村-震灾后重生的建筑指标

桃米生态产业现已经成为桃米生态村的主要产业,村里五分之一的村民都在经营生态产业,从一个遭地震重创的落后山村,短短几年间成长为一个休闲观光旅游生态村,桃米村的成功并非偶然,它植根于台湾休闲农业多年发展的沃土中。

 
 

分享主题:桃米小区永续发展的关键因素

分享人:张亚利(桃米社区协会执行长)

分享內容:社区政策资源、社区生态村营造的可持续性因素、现在与未来的挑战性课题以及社区低碳环保计划等等。

 
 

这堂课学员们定是收获颇丰。

姜麻園休閒農業園區-台湾十大經典農村之一

我院安排学员参访了苗栗县大湖姜麻园休闲农业园区,以「姜」为代表,充满农村魅力的园区已被获选为「农情万种」的十大经典农村。

 
 

姜麻园发展协会执行长刘盈科为大家分享了园区成长历程与经营模式,还为我们讲述了创意开发与整体行销品牌及应用,通过此次参访最深切的体会就是他们是用心的在做每件事情,把细微做到极致化。

 
 

他们很注重生态,自然给予我们的最终还要回馈大自然。

掌生穀粒-学习农业文创代表之一

掌生谷粒向内深度探索,以精致且细腻的手法创造台湾农产品的附加价值,向外输出文化,传递台湾在地生活的文化价值。

 
 

这个农学产品既照顾到产地的“生意”使之生生不息,并且,凭借经营过程中的记录与传播,提升了产品形象、深化产品价值。

4、活动篇

民俗活动

香格里拉农场民宿体验地道的台湾人生活。台湾休闲农场的活动组织,从搓汤圆,到陀螺比赛,再到放孔明灯,图为学员们的亲身体验。

 
 

民宿参观

将桃米村打造为青蛙王国的台湾新故乡文教基金会创始人廖嘉展的生态梦:保护好生态,青蛙都能变成王子。

 
 

5、美食篇

彩蝶宴

合易知行学院为企业家们准备了欢迎晚宴——彩蝶宴,邀请了很多台湾在各个领域最出众的企业家,晚宴前学员与企业家互相交换名片并合影留念。

 
 

彩蝶宴兼容并蓄地融合了当代的空间美学与古典的江浙美味,成功地打造了一个高品味的席宴美学!

彩蝶宴·沙龙活动

分享主题:互联网时代下的企业转型

分享人: 柯耀宗(IDI朝代国际集团总裁)

 
 

以[整合先生]为誉,荣登美国86年历史[国际名人榜]。

 
 

特别附上一张柯耀宗教授与台湾现任领导人马英九的照片。

丸林卤肉饭

台湾的特色小吃之一“丸林卤肉饭”,品尝最正宗的台湾古早味。

 
 

这个拥有30余年历史的台湾丸林卤肉饭是台湾料理的经营传奇——打破了卤肉饭路边小吃的形象,成功经营出传统小吃的现代风貌,不仅成为了台北菜的代表,更是台菜品牌。

饶河夜市

饶河夜市是2015年台湾网络人气超高夜市之一,这里有不少小吃美食被各地游客熟知,香气扑鼻让人食指大动!

 
 

美味逼人的上百家小吃摊贩,古早豆花、蚵仔煎、台湾大鸡[表情] 排、特色卤味,各种时令水果样样都超级诱人,正所谓样样有名气,店店有人潮!

 
 

故事午餐

薰衣草森林每一道菜的食材都取自庄园内的当季原料,一边享用美食一边听取首席大厨为我们介绍每一道菜的创作故事。

 
 

牛奶火锅

飛牛牧場的牛奶火鍋采用新鲜的牛奶,配以嫩香可口的牛肉,是休闲农场特色食谱。

 
 

旋转餐厅

桃米旋转餐厅是一个多功能的餐厅,是桃米社区内具有情调的建筑。

 
 

6、住宿篇

時尚炫酷的臺北W酒店

 
 

台北W酒店全球顶级奢华时尚酒店,也是全台湾最棒的酒店之一。臺北W酒店,一个让我们灵魂在澎湃的酒店,领先的设计布局,淋漓尽致地诠释了酒店“时尚性感”的设计理念,让学员享受到极致的尊贵体验。

森林氧吧裡的香格里拉農場酒店

 
 

森林氧吧里的农场酒店,房间布置及摆设,都是实木打造,散发出淡淡木香味。

“青出於藍” 復興古法藍染的卓也小屋

苗栗卓也小屋--是运用传统建筑的美化发展的农村民宿之一,也是学员们晚上的住宿地。

 
 

深入的体验当地人的农村生活。民宿主人为我们分享了以卓也小屋为例的休闲农业经营与新产业模式的建立,以农业与休闲业结合为一体,结合生产、生活与生态三生为一体的农业产业,农村体验园区的发展历程与未来发展方向。

 
 

小屋除了种植食用蔬菜外,亦种有蓝草,用传统的方法做染料制作工艺。

 
 

卓也小屋和熏衣草森林都体现出定位清晰思路,孜孜不倦的坚持。学员们感触很深。

友山尊爵酒店

 
 

每间房间都有不一样的主题。桃米生态村的民宿值得专题考察!

7、学员分享篇

 

 

白新祥

1.台湾整体印象:社会发展祥和昌盛,老百姓安居乐业,环境山清水秀,政府一心为人民服务!

2.休闲农业特色:政府的积极有效引导,民间组织的纽带桥梁,准确把脉确诊开方,参与者的稳步推进,不急不躁!

3.吸引点:

1)台大学术交流活动,基于学者角度的深度总结和思考,对大陆三农问题解决具有借鉴意义;

2)桃园社区:政府+民间组织+科教机构,共同努力下短期内取得成效,适合国内借鉴;

3)薰衣草森林:休闲产业商业化的典范。

4.感动点:全民对土地的坚守,原生态文化的自信!

5.根据个人情况,重点选择案例,深入体验参与。

总结:心灵的洗涤。

 

 

裴跃军

1.自然生态环保;人文情怀情趣。东方文化与西方文化做了很好的交融,民主自由博爱真正融入社会各个层面。

2.台湾休闲农业最大特色首先是多元,再有是共生,还有是不急,最后是善用文创。

3.印象最深是绿屋民宿,小小青蛙变王子。

4.最打动我的是台湾人的友好与共享精神,关键不是一个人,而是群像。

5.希望下次看到垦丁,台湾最南端。最终汇成一句话~~~两岸一起进步!

 

 

米学贵

1.人文……恭俭贤良,温文儒雅,如一块饱经沧桑而保留下来的温玉。

2.农业大格局思想,政府做大的战略布局定调,民居协会组织做战术自定和实施。

3.桃米社区,从广大的农民根本利益出发,同时政府有目标有组织的统筹思维培育新农人,以点带面协调发展。

4.两岸那份血浓于水的感情,毫无保留的分享,以及他们对实现自己情怀所做的探索努力。

5.如果再来台湾更多的想体验台湾的民俗民风。

总体来说,美丽乡村建设是一个任重而道远的事业,只能报以不骄不躁,不卑不亢的心态面对。

 

 

李俊杰

1,对台湾的整体印象

主观印象和客观事实,有不小的反差。先天限制硬件不足,却在人文素质、文化创意、社会联动等软实力服务极大地弥补了缺陷,甚至反超。我个人评价较高。

2、台湾休闲农业特色以及最有借鉴价值的地方

古语云“哀莫大于心死”,没有灵魂休闲农业,将会是嚼蜡版惨白。台湾的休闲农业正是从心开始,将情怀和慢生活融入到土地、水塘、甜果和鲜花之中。比较大陆的回报率第一,我们较有差距。另外社会整体的联动执行力及帮扶能力,也值得我们的深思。起初一个解决农业问题的政策,35年后竟演变成一个声名远播可为师祖的产业。值得研究。

3、最喜欢的行程

卓也小屋:轻松、独特、独具风格。

桃米生态村:16年间援建政策成长行业典范。

薰衣草森林:情怀搭配眼光。

4、最感动的地方

7天6夜似度一轮春夏。此行感动的地方颇多。每一个人带着一颗纯粹的心,相识相知,同交流、共提升。离别之时难舍难分。可为动容。

同根同源,血浓于水。中华民族间的合作之心。可为动容。

独行之时,有幸与68岁的老师傅攀谈。师傅之乐观、之坚持、之心态。极为震撼。可为动容。

5、再来之行有何想法

此行短促,草草而过。再来宝岛。我想系统的、深入的了解薰衣草森林的构想,经营以及诸多子品牌的起落。此外桃米社区一定会再来。

 

 

蔡华

1、台湾的政治、经济发展的历程值得我们从读、思、悟、省!最深印象的还是以荣哥为代表的人!可親、可敬!

2、挖掘本地域文化、接地本地物种、气候、乡俗,本土特点取材,低成本、分阶段投入的理性。

3、台一农场的造景取材、卓也小屋的生态和个性风情设计、薰衣草的模式、桃米的基金会成就的思考。

4、成功的新农人的形象是热爱土地的情结、朴实而宽厚的胸怀、执着而踏实的坚持!

5、对自己想了解的农场做深入细致的体验并延生学习农业文创!

总结:台湾是中国,内心无需质疑的认知。

 

 

许欲敏

1. 宝岛,值得中国反思的镜子。朴实,真诚,富有责任感, 知足常乐,富有情怀,感觉我们已经失去或即将失去的,它都保留下来了。

2. 高校教育体系和休闲农业的结合。农民的自发性及责任感。政府,专家,农民的合作。

3. 薰衣草森林,创办模式,落实梦想。

桃米社区,社区人员的参与及责任。

飞牛,经营者的眼界。

4. 把价值和责任放在和利润之前。 陌生人自然的先问好。

5. 台湾文创产业和大学教育体系及内容!

 

 

饶珂瑜

1.城市印象很好,老百姓安居乐业,环境山青水秀,荣哥给我们印象很深。

2.他们做的都是绿色环保。

3.生态教育课程。

4.经营管理者对事业的热情。

5.如果在来还想去飞牛牧场,卓也小屋,桃米生态特色民宿。

 

 

丛琳

1、對台灣的整體印象

與國內的二線城市風貌相似,但是制度卻與發達國家相似,台灣人尤其農場人非常樸實,幸福指數很高的一個地方,小資情調!

2、台湾最值得学习的地方

最該學習的是農場經營者及從業者「自己快樂也要讓更多人快樂」的理念以及「不忘初衷 方得始终」的信仰!

3、印象最深的参访单位

台一休閒農場,雖參訪過4次台一,但台一農場的經營理念「從一粒種子觀察生命的奧妙,從花香裝扮多彩人生」深深打動我,可以將“园艺治疗法”这种最贴近自然的精神疗法真正传播出去!

4、來台灣最令人感動的地方

感動的地方太多,被傳承的精神深打動,被農場創始人的對農場的情愫打動,被所有有夢想的企業家打動!

5、如果再來想去哪裡做什麼

5次到訪台灣都是帶著企業家朋友,很希望抽個時間以真正遊客的心態在農場裡喝一杯咖啡、讀一本好書,放空一整天!

總結:希望所有有梦想的新农人怀揣着对农业的愛把這種情懷傳承下去!

 

 

陈星铭

1.整体印象:人的素仰都较高,生态意思强,对环境和生态保护好,农业总体水平高于大陆15年以上,永续思路明确。

2.休闲农业最具特色的地方,政府重视支持力度大,社会重视,起步早,主题特色突出,以人为本,服务到位。

3.印象最深是清静和飞牛牧场。它引我的地方是环境优美,人气旺盛,风格独特,给人舒心的感觉。

4.最打动我的桃米社区经验可以借鉴,香草菲菲经营管理、导览和厨师贴心服务。

5.下次来台湾一定要南部看生态有机农业科技农业。

总结:中国农业要发展好必须政府持久重视,提高老百姓认识,从业人员的培养,科学合理规划,品牌的打造,永续发展方案的制定。

 

 

郭菁菁

1.对台湾整体印象

好的印象:为人亲和,待人友善。工作严谨,认真对待。富有情怀,遵从自然。忠于传统,勇于改善。上敬下和,包容友爱。尊重历史,心怀怜爱。孝道先行,传承大爱。

坏的印象:保守不谈。

2.最特色的地方

视客如已出,服务热情贴心,经营注重生态。

3.印象最深处

薰衣草森林,吸引有三点:

a)与梦想各种细节吻合度高,看见一份热爱已被呈现,备受鼓舞将我打动;

b)待员工如待亲友家人,奖赏带薪旅行,鼓励有道,挖掘潜能,释放最大员工效益;

c)将自身从经营者抽离,以客户感受者角度出发,以植株动物感受处出发,如此营造出的舒适感容易打动人心;

4.来台湾令人最感动的事情

区域“领养”生态与人类和谐共处:食蟹朦营救,待动物如待宠,尊重不同形式生命。

5.再来台湾,想去哪里?

a)文创行;

b)进入“薰衣草森林”用数日时间充分感受体验各子品牌的细节服务

总结:开心愉快,收获超出想像之外。

END

       
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