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郭帆(GuoFan)

北京山合水易机构 董事长兼总裁

北京山合水易规划设计院 院长

高端休闲度假产业规划专家

《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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休闲农业与休闲农庄的6项内容介绍

作者:山合水易研究中心 | 来源:原创 | 时间:2014-04-30 | 关键词:休闲农业 休闲农庄

  一、休闲农业发展的起源

  休闲农业的产生和形成是伴随着城市化进程、科学技术进步、经济发展达到一定阶段的产物。休闲农业起源于19世纪30年代,由于城市化进程加快,人口急剧增加,为了缓解都市生活压力,人们渴望到农村享受暂时的休闲和宁静,体验乡村生活。于是休闲农业逐渐在意大利、奥地利等地兴起,随后迅速在欧美国家发展起来。

  我国内地休闲农业兴起于改革开放以后,开始是以观光为主的参观性农业旅游。20世纪90年代以后,我国的农业和旅游业得到了迅速发展,开始发展观光与休闲相结合的休闲农业旅游。进入21世纪,观光、休闲农业有了较快的发展。

  二、国外休闲农业的发展介绍

  (1)德国

  提起美丽乡村,人们常常会想起德国、英国、法国等一些欧洲国家的乡下。在那儿,休闲农业不只是一种经济活动,而已成为一种高度的品牌农业文明、成熟的生活方式。一个个创意农业的发展,不但赋予农业丰富的文化内涵与创意,更使生产者和消费者都从中体验到美妙与快乐。

  20世纪90年代以来,德国政府在倡导环保的同时,大力发展休闲农业,主要形式是休闲农庄和市民农园。市民农园利用城市或近邻区之农地、规划成小块出租给市民,承租者可在农地上种花、草、蔬菜、果树等或经营家庭农艺。通过亲身耕种,市民可以享受回归自然以及田园生活的乐趣。种植过程中,绝对禁用矿物肥料和化学保护剂。市民农园是德国休闲农业的代表,市民农园五大功能:提供体验农耕之乐趣;提供健康的食物;提供休闲娱乐及社交场所;提供自然、绿化、美化的绿色环境;提供老年人最佳休闲场所。

  (2)澳大利亚

  尽管有美丽的海湾和沙滩,蔚蓝的天空,明媚的阳光,但每天仍有许多载满外国游客的大巴奔向各个牧场。据澳大利亚旅游局统计,目前,在全国旅游业总收入中,牧场和乡村旅游收入超过35%。

  (3)法国

  休闲农庄是法国的重要组成部门。目前法国有1.6万户农家建立了家庭旅馆,推出农庄旅游,在全国33%的游人选择了乡村休闲度假,乡村农业休闲旅游接待游客200万,每年给农民带来700亿法郎的收入,相当于全国旅游的1/4。

  普罗旺斯位于法国南部,普罗旺斯最令人心旷神怡的是,它的空气中总是充满了薰衣草、百里香、松树等的香气。这种独特的自然香气是在其他地方所无法轻易体验到的。其中又以薰衣草最为得天独厚且受到喜爱。这个地区的活动之多,更是令人目不暇接,从年初2月的蒙顿柠檬节到7、8月的亚维农艺术节。

  普罗旺斯的生活简朴而高尚,单来这里把节奏放缓,好好地吸一口忘草香,尝一口鲜味芝士,也是人生难得的境界。南普罗旺斯的古老小城阿尔,以热烈明亮的地中海阳光和时尚的艺术风格闻名。看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧,到处充满了浓厚的艺术气息。古罗马的建筑、艺术家的作品、生活在现代文明社会的人,在这里和谐相处,宁静美好。这里每年7月,还会举办一个很时髦的国际摄影节,在石头古巷和小广场上,展览当今缔造潮流的大摄影师和风流人物。

  (4)日本

  依托资源优势发展农业旅游。日本休闲农业旅游的发展借助了一定的农业及自然资源,是在自然环境和人工创意中逐步发展起来的。福岛国际观光民宿位于国际滑雪场附近;仙台是日本传统农业大县,种子培育等农耕文化比较发达;曾尔村观光农园则利用了当地的山水、植物和温泉。在原先观光旅游的基础上,再适当发展市民农园。同时,推出有特色的休闲类项目,如花卉培育、温泉等,供都市人群来农村度假、休闲、体验农业。

  农业的展示与宣传提升了附加值。许多日本的市民同样渴望了解农业、参与农业。因此,应运而生的市民农园通过推广和宣传,吸引市民租地经营,全程自己劳动、管理和收获,成为真正意义上的参与农业、体验农业。仙台园艺中心占地面积600亩,主要功能是研究开发农业技术,开展农业专题技术讲座,提供市民体验。其中,市民农园50亩,399块市民体验田,每块面积25平方米,年租金15000日元。由于供不应求,采用登记摇号的办法来确定当年的经营者,满足一部分市民的需求。

  市民农园模式较适宜在中国推广。日本的农村生产加工、科技研发、休闲农业等都体现了一种模式,即日本式农园农业。其主要特点:一是农业、农村、农民一体化经营管理,营造的是无围墙的公园,农民在公园里生产、生活、休闲,这也可以看作是新农村建设典范。二是生产、加工、销售一体化运作,提升的是农产品附加值和经营效益,让弱势的农业变大,日本农民收入不比市民低,就是最好的证明。三是政府、村委会、财团协会三位一体,扶强村级经济,致富当地农民。奈良曾尔村占地面积500亩,每年接待游客38万人。1998年开始经营,到目前为止,已经捐赠9000万日元给曾尔村,带动当地农民就业70多人。该农园提供温泉休闲,以特色的植物花卉和地方狮子舞表演吸引游客,利用大米等农产品制作面包食品,提供30多个农民小别墅和体验农田,供市民常年生活、劳作。尽管价格较高,也全部租出,供不应求。

  三、我国台湾地区休闲农业发展

  20世纪60年代开始萌芽至80年代当地政府正式开始引导休闲农业,使休闲农业得以蓬勃发展,现已成为台湾地区农业转型发展的主要业态。经历了5个时期:

  1、萌芽期(1980年以前)——观光农园草创期

  2、成长期(1980年—1989年)——休闲农业探索期

  3、成长期中期(1989年—2000年)——休闲农业倡导期

  4、成长期后段(2000—2003年)——休闲农业茁壮期

  5、发展期(2004年迄今)——休闲农业发展期

  四、我国休闲农业发展过程

  经过以下三个阶段:

  1、早起兴起阶段(1980—1990年)

  2、初期发展阶段(1990—2000年)

  3、规范经营阶段(2000年至今)

  (1)人们注重亲身体验和参与。

  (2)注重绿色消费。

  (3)注重文化内涵和科技知识性。

  (4)政府积极关注和支持。

  (5)单一功能转向综合性功能。

  五、休闲农业的概念

  休闲农业是以农事活动为基础,以农业生产经营为特色,把农业和旅游业结合在一起,利用农业景观和农村自然环境,结合农牧业生产、农业经营活动、农村文化生活等内容,吸引消费者前来观赏、品尝、购物、劳作、体验、休闲、度假的一种新型农业生产经营形态。

  主要围绕“农”字做活农业旅游,以体验“农”的氛围,参与“农”的生活,享受“农”的风情,感受“农”的文化,接受“农”的教育为内涵。

  中国务院共中央《关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见》中提出:“建设现代农业,必须注重开发农业的多功能,向农业的广度和深度进军,促进农业结构不断优化升级。休闲农业的发展,对增加农民就业、提高农民收益和促进新农村发展等方面具有重大意义。”

  六、发展休闲农业的意义:

  (一)、经济意义:

  1、休闲农业可促进农村劳动力的转移,提高农民收益。

  2、休闲农业可促进农村产业结构的调整,提高产业收益。

  3、休闲农业促进区域经济发展,提高了整体收益。

  (二)、社会意义

  1、休闲农业是传统农业想现代农业转变的重要表现。

  2、休闲农业是中国农业与世界农业接轨的重要选择。

  3、休闲农业社会可持续发展的重要途径。

  4、休闲农业有助于推动城乡一体化的进程。

  5、休闲农业有利于促进农业资源要素的有效整合。

  6、休闲农业有利于促进乡风文明的建设。

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