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郭帆(GuoFan)

北京山合水易机构 董事长兼总裁

北京山合水易规划设计院 院长

高端休闲度假产业规划专家

《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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休闲农业和乡村旅游项目怎样尽快实现赢利?

作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2018-10-17 | 关键词:休闲农业和乡村旅游,休闲农业和乡村旅游项目如

休闲农业和乡村旅游项目赢利难,投资回报周期长,是困扰目前很多休闲农业人的主要问题。那么休闲农业和乡村旅游项目能不能尽快实现赢利?回答这个问题首先需要了解休闲农业的基本特性与准确内涵。

 

传统的农业主要是以农业生产(种养)为主,追求的是产量、质量与成本,而休闲农业和乡村旅游因为引进了城市工业和商业的经营模式,其内涵、功能、收入均发生了巨大变化,展现出了丰富的内涵,强大的功能,多方面营业收入的特性。

 
休闲农业和乡村旅游,休闲农业和乡村旅游项目如何赢利

 

如,从其经营收入而言,休闲农业和乡村旅游项目不光有生产收入,还有加工收入,服务收入等。但现实情况是,很多休闲农业和乡村旅游项目投资资金大,营业收入低,回本慢,有的甚至亏损经营。

 

怎样才能改变这种局面,让休闲农业和乡村旅游项目尽快实现赢利呢?山合水易认为,休闲农业和乡村旅游项目赢利必须做好如下几个方面。

 

1、必须坚持先生态、后生产、再生活的投资理念

 

休闲农业是生产、生活、生态“三生”相结合发展的新型产业。目前很多休闲农业和乡村旅游项目多数是按照先生活、后生产、再生态的投资顺序开展的,都是先投资建设餐厅、客房、休闲娱乐设施等。然后搞农业生产,最后才逐渐拥有生态景观与生态环境。这样的投资方式完全是资本经营模式,靠资金堆砌而成,表现为:投入大,周期长,收入低。

 

休闲农业和乡村旅游正确的做法是先生态,后生产、再生活,做休闲农业和乡村旅游要先投入生态环境改造项目,搞好农业生产与经营,在生态资源与农业生产条件具备做休闲农业的前提下,再开始投入生活的内容,这样的休闲农业和乡村旅游项目建设就具有投入低,见效快的特点。

 

休闲农业只有以农业为基础,实现农旅结合,实现一二三产业融合发展才会有赢利的可能。

 

2、一定要坚持先规划,再开工的工作程序

 

休闲农业和乡村旅游项目建设不是农业生产,也不是开餐馆,建客房那么简单,其涉及的行业领域与专业学科有种植、养殖、园艺、休闲、旅游、景观、建筑等几十种门类。

 

如果不先做规划,而是凭投资人主观意愿,做到哪儿是哪儿,出现的结果都会是资金浪费大,项目不配套,经营效率低的问题。有的项目虽然做了规划,但多数是找了一家只会景观观划与建筑设计公司,不懂休闲农业赢利模式,这样的规划设计方案可想而知。有的项目建设了一部分甚至一半了投资人再来做规划。这样的弊端还是存在规划不科学,投入与收入回报不匹配的问题。

 

因此,做休闲农业和乡村旅游项目从选址开始就要请休闲农业专业人员参与,项目要要坚持先有规划,再开工建设。科学的规划设计方案不仅仅只有景观与建筑规划设计,还应该有主题定位、产业布局、体验活动、节庆活动、文化特色、赢利点与赢利模式的规划与设计等等。

 

3、要坚持轻资产打造的原则

 

休闲农业和乡村旅游项目,从农业项目的角度来看,的确是需要较大资金规模投入的经营项目。如何做到投入省,收效快?我们认为主要还是要坚持轻资产打造原则。

 

首先是将有限的资金投在必须要做的项目上,尽快形成经营能力,做到尽快能开业,有收益,而不是象目前很多项目搞了几年还不能开门营业,拉长了回报周期。二是从效益角度考虑,先建投资少的,来钱快的,使项目一开业就能做到留人、留钱与留心,尽快收回成本。三是坚持一次投入,滚动开发的原则。休闲农业和乡村旅游项目建设周期较长,做到象工业、商业项目那样一次完工再收回成本是不现实的。休闲农业和乡村旅游项目建设一般都是一次投入,滚动开发。一次投入形成经营能力,赢利收入再滚动开发形成规划设计经营能力的收回投资的模式。

 

因此,科学规划与轻资产打造是休闲农业获胜的前提。

 

4、要有先进的休闲农业经营理念与技术

 

这个问题涉及的内容很多,但核心的问题还是经营思路与人才的问题。主要包括:

 

一是休闲农业的农业生产方式与效益要高于普通农户

 

尽量釆用生态农业模式,循环农业模式,设施农业模式,知慧农业模式等。

 

二是要有好的经营团队

 

休闲农业的季节性、创意性、体验性以及长周期,长产业链等对经营人才的要求要高于一般的农业、工业和商业。人才是休闲农业和乡村旅游项目能否尽快实现赢利的关键因素。有的农庄看起来很不错,但就是不赢利,人才是主要问题。

 

三是要科学营运

 

休闲农业是卖生态、卖生产、卖生活,或是卖知慧、卖知识、卖产品的新业态,如何卖是有讲究的。只有科学营运,实现多次卖,重复卖,休闲农业和乡村旅游想快速赢利也是能实现的。

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