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郭帆(GuoFan)

北京山合水易机构 董事长兼总裁

北京山合水易规划设计院 院长

高端休闲度假产业规划专家

《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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休闲农业只有死磕单品才会赢得市场的青睐!

作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2018-11-21 | 关键词:休闲农业,休闲农业规划,休闲农业策划
休闲农业,休闲农业规划,休闲农业策划

 

我国一些休闲农庄、田园综合体、农业公园、乡村旅游点等名字有了,牌子挂了,但生意就是没做起来,有些经营还相当惨淡。为什么会有名无实?关键因素还是没有实现专业化、产业化、特色化、品牌化打造!没有赢得消费者或市场的青睐。

 

长期的小农经济思想形成了人们做休闲农业和乡村旅游项目都想要小而全、大而全。很多休闲农业园区做农业能想到的就是一定要有种植蔬菜、水果、花卉以及养殖鸡、鸭、鹅、猪、鱼等,是乎不齐全,心中就觉得少了点什么,这是不对的!

 

一、死磕单品才有特色

 

每个人都有一个田园梦,那休闲农业的经营者就更甚了。他们会把看到的,听到的、想到的;也会把很多好玩的,有意思或者别人能挣钱的项目放在自己的休闲园区。他的休闲农业园区什么都有,但就是没有特色主导产业或者特色单品。看着好像丰富多彩,人流量也不错,但是最后却发现顾客满意度和盈利情况并不是很好。

 

休闲农业项目越多,设施和人员投入就越多,项目多,就不可能把每个项目都做的出彩,这样顾客满意度就会下降,顾客满意度下降就会减少回头率,从而很容易掉进恶性循环之中。做休闲农业一定要围绕主导产业特别是单品做文章。

 

如果江西婺源不是油菜花海,而是百花荟萃;如果台湾桃米社区不是全部青蛙,而是动物园,都不会达到让人神往的预期。

 

再比如,越南的一位建筑师,在建筑设计里,把越南传统的竹藤编织技艺巧妙融入进去,在全球掀起了自然建筑的新风潮。在他的作品里,几乎全部采用竹子这一单品来做主要框架和装饰,让游客仿佛置身于竹林中。

 

相比通常建筑所谓打造什么主题,而象征性采用一些相应建材的做法,这位建筑师大胆把一种材料应用到极致,从而打造强悍的体验冲击力。

 

死磕单品,更容易打造相对优势与特色,和竞争对手形成差异化,从而达到震撼效果。

 

二、死磕单品才有产业

 

休闲农业只有激发农业发展活力,推动农业生产向二、三产业延伸,形成生产、加工、销售、服务一体化的完整产业链,实现一二三产融合发展,才能增加农民收入,增强农业发展活力。

 

比如:广西容县是沙田柚的原产地,当地一家叫容县柚场农庄的农业企业,通过农庄与当地合作社种植有机柚子,再与当地柚子加工企业合作开展柚子深加工,制造柚子果酱,柚子饮料,柚子美食、柚子汤料等。同时农庄还打造民宿、设有当地农林特产卖场,吸引广东、广西南宁、玉林等城市游客来农庄游玩消费,取得了较好的经济效益。

 

休闲农业只有在农业基础上,围绕主导产业,死磕单品,延伸产业链条,增加服务功能,以某一单品为依托,集合工业、旅游、创意、研发、商贸、储运、地产、娱乐、会展、科普等相关产业于一体,在进行生产以及产业经营的同时,展现农业文化和农村生活,从而形成以单品为主导的多功能、复合型、创新性产业综合体。

 

三、死磕单品才会专业

 

休闲农业从事生产的一个重要目标是追求农产品质量安全。以水稻为例,如果专业种植优质高产水稻,实现虾稻、鱼稻、蛙稻、鳖稻等生态种养结合,亩产量虽只有300~400千克,但所产大米无论在外观,还是在口感上都属上乘,农产品就不愁销路,而且价格优。

 

同时,休闲农业生产要坚持专业分工的要求。一个村有一个村的产业特色,一个农园有一个农园的主导产品,优势互补,相互依存,就能共同构建起了休闲农业和乡村旅游经济的整体框架。

 

一般来说,休闲农园应该是农业生产专业园区,如,种草莓的种草莓,种番茄的种番茄,种鲜花的种鲜花。一般农园最好只生产1~2个主导品种,最多不超过3个品种。

 

围绕主导产品搞农旅结合,做长产业链。种草莓的不光有草莓采摘,还有草莓科普教育,提供草莓汁、草莓糕点、草莓饼等等,而且生产的产品几乎全部为商品,农产品的商品率也才会提高。

 

四、死磕单品才有品牌

 

休闲农业和乡村旅游要注重品牌的打造,主要借助用户的满意度,对其进行宣传。同时以乡村人文资源和农业自然为依托打造休闲农业知名品牌。

 

休闲农业的品牌理念是以“诚信、低碳、环保、生态”为主,在这方面,要以人与自然的和谐发展为主,注重环境保护。在基础设施建设上也要“因地而异”,只有这样,农业资源利用率才会达到最优。

 

1、加强资源整合

 

休闲农业和乡村旅游项目多以利用当地农业资源为主,以某一单品为主线,如有些乡村旅游示范村以水果种植为主,蔬菜、养殖、农产品加工为辅,形成一个较为完整且多样的主题公园,供用户参观或是体验,而不是忽略其他资源的优势。

 

2、注重农业资源保护

 

休闲农业园区面积是有限的,因此,要注重土地保护。保护土地资源、实现可持续发展,这是打造休闲农业品牌首先要考虑的问题。在休闲农业和乡村旅游项目建设上,基础设施和旅游景观要依据当地的自然资源与农业生产条件,在农业资源不被破坏的条件下,完成上述工作。

 

3、立足本地化

 

休闲农业和乡村旅游要特别注重挖掘与保护乡村文化,重点要因地制宜,突出一村一品,一县一特特色,利用区域自然资源和传统文化等本地特点,合理探索开发绿色休闲旅游产品,进行科学的休闲农业规划,景区建设应保留其原有的乡土和村野特色。

 

4、树立区域老大理念

 

休闲农业要善于利用当地资源,结合创意农业,建立不同的商业模式。如,日本的稻田画就是最成功的例子。1993年日本田舍馆村开始制作稻田画,稻田画每年题材不同,非常广泛,如今每年参观旅游人数已超过20多万,是种田种出的“旅游业”。甚至,一些大企业还希望能利用农民们的稻田画来为他们做“宣传广告”。稻田成长期的稻田艺术吸引大批的游客;秋冬后稻谷收获后,又把稻杆变成艺术品,同样实现了稻田的价值。

 

五、死磕单品才会赚钱

 

休闲农业不光仅仅只是农业生产,而是一门生意。把休闲农业新业态当作一门生意来做就是一种新的思维方式,在休闲农业和乡村旅游经营上,主要采用“闭环式”的发展模式。闭环模式是以用户为核心,将密切关联的一系列消费需求一站式解决。它的优势是提升用户体验,深度绑定用户。任何一个模式的商业或者什么服务,只要能实现闭环式的发展就能拉大利益空间。休闲农业和乡村旅游只有将生产、加工、销售、服务等形成一个农业特有的闭环式产业链接,从而才能增加利益和发展的原动力。

END

       
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