中部地区乡村旅游开发研究

   一、乡村旅游的内涵

       乡村旅游起源于欧洲最早可追溯到19世纪中叶。1865年，意大利“农业与旅游全国协会”的成立，标志着乡村旅游的诞生。当前，对乡村旅游的定义有多种说法，但却都没有形成统一认识得到学术界普遍认可。

       研究乡村旅游的概念，应从旅游主体——旅游者、旅游客体——旅游资源吸引力因素以及旅游者的动机、旅游者的活动范畴等方面对旅游资源加以界定。笔者认为，乡村旅游的内涵可以归纳为:乡村旅游是以远离都市的乡野地区为目的地，以乡村特有的自然和人文景观为吸引物，以城镇居民为主要目标市场，通过满足旅游者休闲，求知和回归自然等需求而获取经济和社会效益的一种旅游方式。

       二、中部地区乡村旅游开发中存在的问题

       目前中部地区乡村旅游发展虽然取得长足进步，但也存在不少问题，具体表现在以下几点。

       1、理论研究建设不够

     “乡村旅游”的概念从1997年才出现在国内的理论界，随着1998年”华夏城乡游”的推波助澜，1999年论文数量从1998年的2篇增加到9篇。2004年以”乡村旅游”命题的论文数量达到16篇，总量达到73篇。虽然乡村旅游经过十多年的发展，针对于中部地区环境和文化的乡村旅游的开发缺乏必要的理论基础的支持，理论建设还需加大力度。

       2、宏观管理力度不够

     （1）相应的政策法规欠缺

       目前，乡村旅游的发展没有相关的法律条文，中部地区的各地政府也未制定相应的政策法规来保护和管理，经营者经营无法可依，游客的权利无法得到保护，政府行政部门管理无章可循。

     （2）缺乏整体规划控制

       中部地区的许多乡村旅游区缺乏总体规划，一哄而上、修路造房、重复建设、低层次开发、环境破坏现象严重。不仅造成资源、财力、人力、物力的巨大浪费，也使乡村旅游产品品位不高、产品生命周期短，极大地影响了乡村旅游的可持续发展。

    （3）乡村旅游经营者和地方政府对开发乡村旅游地所需要的条件认识不足

       目前，地方政府和乡村旅游经营者往往简单以为现有的农田、果园、牧场、养殖场的开发利用便能建成乡村旅游区，对开发、建设乡村旅游地所需要的其他资源条件包括农业资源基础、乡村自然景观及文化景观基础、区位条件、社会经济条件、旅游基础设施条件、投资条件等认识不足。

       3、无序盲目发展带来的负面影响日益加剧

      目前，在缺乏发达地区成功理念和经验的前提下，无序盲目的发展给中部地区的乡村旅游带来了社区生态环境和文化环境的影响：

     （1）对社区生态环境的影响

       在空气品质方面，乡村原有的清新、自然、带泥土气息的空气品质正伴随着乡村旅游的发展、游人的进入以及供游客乘坐的交通工具的大量进入在日益下降。汽车排放的大量尾气、扬起的尘埃、旅游区内餐馆、饭店等生活锅炉排放的废气都在影响着乡村旅游地的空气质量。

       在环境卫生方面，固体垃圾污染问题严重。游客遗弃的饮料瓶、食品袋，经营者遗留的生活垃圾，开发商抛弃的建筑垃圾等固体垃圾在乡村旅游区的水面、路边、河岸、田间到处可见，严重地影响了旅游地的环境卫生，影响了当地农民和游客的生活和健康。

       在植被保护方面，乡村旅游地的植被面积正随着乡村旅游的发展在减少。不合理的开发建设、破坏性的建设、无规划的道路、餐馆、娱乐场所建设、游客的随意采摘与践踏都是乡村旅游地的植被破坏的祸首。

      （2）对社区社会文化环境的影响

       这种影响主要有两个方面：一是乡村文化被城市文化所同化。由于参加乡村旅游的旅游者一般都来自经济相对发达的中心城市，城市发达的经济孕育产生的强势文化对经济欠发达的乡村旅游地的弱势文化具有很强的影响力，城市游客的大量进入使乡村的弱势文化向城市的强势文化靠拢，最后被同化。同化导致城乡差别的日趋缩小或最终消失，乡村也就因此失去对都市旅游者的吸引力，乡村旅游也将会不复存在。二是乡村朴实的民风和生活秩序受到破坏。由于高消费、时髦的城市游客的进入，在游客财富和生活方式的诱导下将将对一部分乡村居民产生消极影响，如外表装束打扮、娱乐方式、饮食爱好等方面的盲目模仿，继而发展到有意识的追求，从某种意义上说将断送乡村旅游的发展进程。

      4、产品系列化、深度化开发不够

       乡村旅游产品单一、未形成系列，乡村各种资源未能充分有效的利用。许多乡村旅游活动只是“吃农家饭、干农家活、住农家房”，产品雷同、品位不高、重复较多，不能满足游客多层次、多样化和高文化品位的旅游需求。其次，产品粗糙、深度开发不够。许多乡村旅游产品只是在原有生产基础上稍加改动和表层开发，缺乏创新设计和深度加工，文化品位不高、特色不明显，难以让游客感受和体验乡村旅游地的形象，从而影响了乡村旅游发展的后劲。

       三、中部地区乡村旅游的开发对策

       乡村旅游与其他形式的旅游有一些明显的区别，针对于中部地区，乡村旅游开发和利用必须结合其自身的特点，对于存在的问题的解决要做到“对症下药”。

       1、借鉴发达国家的成功经验

       为了解决乡村旅游发展面临的问题，发达国家采取积极对策，使乡村旅游呈现出新的发展态势可以给我们提供一个良好的参考：

     （1）把发展乡村旅游纳入解决农村问题，推动农村持续全面进步的战略范畴，从政策层面进行有效推动。以英国为例，为解决日渐凸显的农村社区人口的基本生活保障问题，农业和农民收入下降问题，农村的贫困问题，农村环境等问题，英国在2001年大选后将原农业、渔业及食品部（MAFF）改为环境、食品和农村事务部（DEFRA）并增加了“环境”与“农村事务”，采取了更具竞争性、灵活性，对环境更加负责的政策。政府每年投入约5亿英镑改善农村基础设施。为了继续提高对农村事务的支持水平，到2007年预计拨付16亿英镑来支持英国农村发展计划。英国环保人士巴彻勒说：旅游业是英国最大的产业，截至目前，到英国乡村休闲农作和生态旅游的人数已经超过了10亿。

     （2）突出强调保持乡村自然人文环境的原真性。法国、日本等一些旅游发达国家，在进行乡村旅游资源开发和规划时，非常重视在原有的一些遗址上进行复原和整修，尽可能保持其传统的、旧式的、古董的、原貌的民俗景点或博物馆，使之成为乡土式的综合博物馆。乡村旅游与其是在乡村空间里旅行，还不如说是在乡村概念中旅行。乡村魅力对于都市人群来说，或许并不是换一种“地方”，而是换一种体认“价值”。

     （3）乡村旅游客源从区域性向跨区域、国际化方向转化。乡村旅游在起步阶段，一般以近郊旅游为主，客源为附近城市居民，区域很狭窄。随着乡村旅游产业规模的扩大，主要的乡村旅游目的地，日益注重品牌建设，加大了宣传促销的力度。乡村旅游目的地的客源构成趋向多元，一些知名的乡村旅游目的地吸引了中远程的国内游客以及境外旅游客源。全球化进程的加快，乡村旅游的国际化也随之加快。

       2、结合生态旅游，走持续发展之路

       乡村旅游是人们向往“回归自然”、渴望“返璞归真”的需求下，兴起和发展起来的，它强调的是乡土味、自然味和原始味，其实质就是生态旅游。因而，在中部地区的乡村旅游发展中，首先要防止标准化、商业化和城市化对“乡村性”的侵蚀。地方政府要加强管理和引导。在建筑风格改造、公共厕所、停车场、垃圾处理、清洁能源等方面提供支持，把以上公共设施设计成与农村的乡村性和谐的形式，如“麦秸垛”式的停车场、豆栅瓜架下的餐厅、拱顶绿坡式的垃圾场等等。其次，要防止乡土文化的丧失。政府机构要积极参与，对有关旅游环境意识进行有效的宣传，培养旅游者对接待地社会和地方文化的自尊、自爱和自豪感，要让乡村居民明白农耕文化从社会发展阶段来说是落后的，但其“人与自然和谐共存”的生活方式却是人类共同向往的，现代人追求的生存质量和生活时尚，便是返璞归真、亲近泥土。

       3、发展旅游项目，增强旅游体验性，开发高质量高层次的乡村旅游产品

     （1）发展旅游项目，增强旅游体验性

       随着游客消费心理的成熟，他们已不满足于急行军式的观光体验，期望近距离地、多方式地与旅游吸引物接触，游客投入时间和费用参与旅游活动根本追求是为了追求快乐的体验。在乡村旅游开发中应设计丰富、生动的体验项目，来满足游客的体验经历以及他们的个性化旅游需要。挖掘出新的丰富的乡村活动，如:笨猪赛跑、野鸭放飞、松鼠散果等动物表演，开展有特色的田间劳作，如田间放羊、放鸭、果园采摘、烧架做饭以及农家喂猪等。同时，也要设计使游客完全沉浸其中的深度体验项目，如让游客最大限度与当地居民接触，了解与自己完全不同的生存方式，如可推出“当一天农民”、“做一回渔夫”等旅游项目。

     （2）开发高质量的乡村旅游产品，适应市场，带动、 引导市场需求向高层次发展

       高质量的产品，从商品经济的角度看，能具有稳定而持久的需求市场；从环境的角度看，能允许其稳定而持久地生产下去。我们在平安村、镇山村、周庄都看到了“阳朔现象”的曙光。周庄与福禄贝尔同在昆山市，两处一地之隔，一个生气勃勃，一个倒闭关门。“越是自然的才越是人类的，越是民族的才越是世界的”，这一指导旅游业发展的重要思想原则在这里受到最严格的检验，也得到最充分的体现。

       在现代科技农业观光产品中，应加强传知授教的教育内容，使游人通过旅游获得现代农业科技知识；开辟生态农业区，应为游人提供参与活动的充分空间，培养扶植生态农业接待户，以旅游经济的附加来保证生态农业的发展；在文化旅游资源丰富的老少边贫地区，要加强开发区的文化含量，增加度假型、参与型旅游产品的开发，以适应国际市场日益扩大的需求。

       4、做好培训工作，提高服务水平

      要进一步规范调整提高乡村旅游接待的整体水平，就要提高相关人员的整体素质，强化旅游服务意识。一是加强对旅游知识的培训。增强旅游知识培训，有利与旅游从业人员更好地了解当前旅游业发展的形势和趋势，进一步抓好日常管理和积累经验。二是强调服务规范培训。乡村旅游以“特色”吸引人，但这种特色是建立在规范服务的基础之上的。可以说，没有规范和标准化的服务，特色就不可能存在。三是加强对本土民俗文化和风土人情的培训。要认真挖掘，认真总结地方民俗文化和风土认清，并加强旅游从业人员在这方面的培训，使乡村旅游与当地民俗风情和乡土文化实现有机结合，提高旅游文化品位和服务档次。

      四、小结

       在国家中部崛起规划的政策背景下，中部地区的乡村旅游开发不能只停留在初级水平上，必须走与生态旅游、文化旅游相结合的可持续发展道路，营造良好的生态环境，挖掘民族文化中丰富的内涵，开发出有中国特色的乡村旅游，才能持久而兴旺地发展下去。

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