　　发展乡村旅游，烟台还具备充分的自然和文化资源。在去年规划组进行的全市乡村旅游资源调查中，全市乡村旅游资源涵盖了乡村自然生态景观、乡村田园景观、乡村遗产与建筑景观、乡村旅游商品、乡村人文活动与民俗文化和乡村景观意境六大主类。同时红色文化、农耕文化、民居文化和民俗文化贯穿其中，使烟台的乡村旅游资源显得丰富而厚实。

　　乡村游不只是“采摘”

　　近几年来，烟台乡村旅游发展迅速，更是涌现出马家沟、木兰沟、里口山村等行业典型。截至去年底，烟台共有15个国家级农业旅游示范点，13省级农业旅游示范点，10个省级渔业示范点，4个省级生态示范点。

　　然而不少乡村旅游从业者表示，发展乡村旅游单打独斗的多，整体规划的少，这就使很多地方的旅游资源开发不到位，呈现出乡村旅游资源开发层次低的缺点。

　　“乡村旅游要做好市场定位，下一步重点瞄准中高端旅游产品。”山东省旅游局规划发展处处长蒋卫东担任此次评审组组长，对于烟台乡村旅游市场定位，他表示，烟台可以对旅游资源进行更为深层次的挖掘，不再停留在采摘和农家乐，进一步打造中高端旅游产品。

　　三阶段提升乡村游

　　《规划》将全市乡村旅游开发分为三个阶段，分别实现三个目标，即到明年年底实现完善设施、示范带动；到2017年实现培育品牌、全面带动；到2020年实现延伸产业、整体提升。

　　在近期目标中，烟台首先要寻求突破的就是基础设施的完善。据调查，旅游者对烟台乡村旅游中的服务满意率达到了73.4%，而接待设施和卫生条件只有52.38%和41.96%。“接待设施的打造，我们要做到‘一星的墙，二星的装，三星的厕、四星的饭和五星的床’。”在评审会上，担任评审组秘书长的山东大学管理学院教授王德刚形象地说，对农家乐而言，外墙和内装修最好是原汁原味，而厕所、餐饮和住宿一定要打造“星级”条件。

　　在空间结构上，《规划》中给出了“一带环绕，一廊串联；山水绿道，七彩乡村”的总体布局。一带环绕即环绕烟台市区，打造城郊游憩带；一廊串联，即串联烟台下辖各个县级市，打造“之”字型乡村旅游走廊；绿道体系将规划高速绿道、风景绿道和游憩绿道三个级别；同时，依托各县市区优势资源，遵循“一区一特色，一县一品牌”发展思路，实行差异化开发，创建一批各具特色的乡村旅游重点镇、重点村。

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