"葡萄酒庄"概念源自法国，指一个独立的葡萄酒生产单位，从葡萄种植、栽培和采摘，到葡萄酒酿造、贮存、灌装等，全部在自成一体的葡萄园基地内完成，与普通意义的工厂化酿造葡萄酒在程序上有着很大的差别。

　　随着人们对酒庄酒的追求与酒文化的广泛传播，其功能也从旧时的单纯葡萄酒酒庄向旅游休闲方向转变。而在这以转变过程中，我国酒庄发展又经历了"酒庄酒"的推广阶段，酒庄大众观光阶段和资源整合所带来的酒庄综合体阶段三大发展阶段。随着酒庄休闲化的逐步提升，酒庄设计师也面临着更多挑战，如何有创意的进行酒庄设计，开拓酒庄休闲化发展新模式，成为投资者和设计师共同面对的问题。山合水易规划设计院在长期的酒庄规划与酒庄设计中慢慢摸索出适合我国酒庄发展的"两庄一休闲"暨"酒庄+农庄+休闲服务产业"的崭新发展思路。

　　所谓两庄，暨酒庄和农庄。酒庄规划与设计，首当其冲不能离开酒庄，而为何又要与农庄产生联系呢？因为，酒庄是酒文化与酒生产同庄园的有机结合体，而酒庄的庄园又通常种植酿酒作物，因此，为了更好的理解酒庄，从而科学合理的进行酒庄规划，将酒庄细分成两大体系，酒庄体系与农庄体系。

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