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郭帆(GuoFan)

北京山合水易机构 董事长兼总裁

北京山合水易规划设计院 院长

高端休闲度假产业规划专家

《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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休闲农业运营的几个重要节点如何把握?

作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2018-12-05 | 关键词:休闲农业,休闲农业规划,休闲农业策划
休闲农业,休闲农业规划,休闲农业策划

 

做休闲农业要有做老大的观念,要么做唯一,要么做第一。真正的休闲农业其目的就是让客人高兴而来,满意而去。游客把开心带走,把钱留下。游客来了还希望下次再来光顾,自愿为休闲农庄的品牌传播。所以休闲农业要么做唯一,要么做第一。

 

选址很重要

 

定位定生死,人们说的农庄“风水”其实就是选址与服务产品的匹配度。农庄不考虑产品,人再多也不会成为你的客户。比如说草莓釆摘这个品类,草莓有难保存的缺陷,它的消费群在哪里?消费人群集聚在什么地方?因此必须依据产品找人、依据人寻地址。所以江浙来的草莓专业种植户,都会把草莓种在离县城最近的郊区,紧靠马路边,这是因为城市近郊人流量大。因此,这类种植一定是种在城市消费者购买最方便的郊区地带。休闲农庄的选址也要建在人流量大的地方,具体来说就是紧紧围绕四个依托选址,即依托城市,依托交通,依托景区,依托产业。

 

定位最关键

 

做休闲农庄,首先要根据当地自然资源条件再结合投资人的自身优势确定农庄的主题定位,农庄一定要做接地气儿的产品,一方面有消费者心智基础,另一方面更利于传播及后期拓展的开展。农庄定好主题后就要做产品组合。比如做蘑菇主题农庄,肯定是要与蘑菇加工产品相结合。增加蘑菇主题系列产品的同时丰富体验、 科普教育服务内容,做长蘑菇产品产业链,增加收入。

 

品牌要直接

 

品牌的诉求一定要直接,不能跟顾客绕弯子。在我调研的休闲农庄里,一个名为“笑谈中休闲农庄”的品牌引起了我的注意,一问才知道人家主要是做特色餐饮的。庄主的想法就是人们在吃喝笑谈中感受实实在在的生活,品牌与产品转了一个大弯。我也调研过很多叫得好名字的休闲农庄,如百果园、蘑菇部落、养怡农庄、天之骄子庄园等,很直接,一下子就让人记住了。”笑谈中休闲农庄“很难让人跟特色餐饮联想到一块儿,因此,休闲农庄品牌名字上还是要认真考虑。

 

不能“跟风跑”

 

目前,休闲农业市场很火爆,如古镇游、果蔬采摘、还有个别亲子活动等生意都很好,在引起无数休闲农庄跟风的同时也影响了许多休闲农庄的主题特色经营理念。一窝蜂的都是搞古镇乡村旅游,搞果蔬釆摘体验活动是不可取的,你的农庄昨天钓龙虾生意火爆、今天我的农庄立马复制,也搞起了钓龙虾活动,这肯定是不行的。农庄只有根据自己的主题定位,围绕主导产品来创意体验活动才会显得有意义。如果一味的复制别的农庄好的东西,是永远做不出特色的,从而也就谈不上农庄的赢利与长久发展。

 

服务时尚化

 

休闲农庄是一二三产业的融合体,也是农旅紧密结合的新型企业。随着新兴消费群体兴起,时尚消费正逐步成为一大主流。据了解,目前部分70、80、90后吃喝玩乐全程都通过微信来进行,因此与手机相关的服务就显得尤其重要。还有,一些城里人喜欢自己动手做饭菜,有的农庄就推出了“自助餐厅”,主打无人服务概念,游客可以亲身参与菜品烹饪、装盘等环节,体验整体的就餐流程。而这样一些新的管理模式,很受城市消费者的喜欢。

 

营销网络化

 

将来休闲农业发展将走向何处?根据中国的现实情况分析,有人预测,未来休闲农业行业内“小而美”的主题休闲农庄将会是主流,具体来说就是面积在300亩以内,投资控制在500万元左右的农庄。随着移动互联网的发展,以及新兴消费的兴起,“小而美”主题休闲农庄的经营形态也将发生改变。“平台+绿色农产品销售”的形式会在休闲农业行业内逐渐流行。

 

一些农村合作社以及种养殖大户的农产品将会成为休闲农庄产品销售平台的流量入口,充当起线下“生产者”的角色。未来农产品销售的竞争必然是平台与平台间的较量。平台与休闲农庄的关系即是一种线上线下的关系,也是一种互利共生的模式。往往都是一些品牌优,平台做得好的休闲农庄在市场中赢得先机与主导地位。

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